利来国际最给利的老牌怎么注册,做猪皮冻,直接“熬”是不对的,牢记3个技巧,皮冻透亮弹牙不腥

2020-01-11 16:25:12  澳门娱乐场

    猪皮冻便是非常不错的选择之一,将猪皮经过一系列的烹饪工序做成猪皮冻,色泽透亮口感弹滑,好吃的没话说,而在做猪皮冻的时候当然也有技巧,直接将其下锅“熬”当然是不对的,我们要牢记3个小技巧,皮冻会更加的透亮弹牙,而且还不会有腥味,学会猪皮冻的做法,用来待客也是非常有面子,低成本便能做出一道大菜,何乐而不为呢?

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利来国际最给利的老牌怎么注册,猪可以说全身都是宝,不管是其内脏、蹄子、猪头还是猪皮,都可以经过烹饪做成美食,尤其是对于女性朋友来说,适当吃猪皮,可以帮助补充胶原蛋白,而猪皮要怎样做才好吃呢?猪皮冻便是非常不错的选择之一,将猪皮经过一系列的烹饪工序做成猪皮冻,色泽透亮口感弹滑,好吃的没话说,而在做猪皮冻的时候当然也有技巧,直接将其下锅“熬”当然是不对的,我们要牢记3个小技巧,皮冻会更加的透亮弹牙,而且还不会有腥味,学会猪皮冻的做法,用来待客也是非常有面子,低成本便能做出一道大菜,何乐而不为呢?下面我们便来一起学习猪皮冻的做法。

备用食材:猪皮500克,大葱1根,生姜1块,食用盐适量,八角2个,桂皮1块,草果1个;

制作过程:第一步,首先将事先准备好的猪皮,放入在一个容器中,加上没过猪皮的清水,将其浸泡一会,待猪皮的皮稍微被浸泡软后,捞出来,平铺在案板上,将上面的猪毛以及杂质用刀刮干净;

第二步,用流动的水冲洗干净,在锅中添上水,放入洗干净的猪皮,开始煮,待水烧开后,计时10分钟,待时间差不多后,即可将猪皮从锅中捞出,用温水冲洗干净后,再次将其平铺在案板上;

第三步,这个时候猪皮上面的油脂变得非常软,用刀将其刮干净,油脂一定要刮干净才可,然后用温水洗净,重新给锅中添上水,待水煮开后,放入猪皮烧开,捞出、洗净、刮油,这个过程重复三四次;

第四步,直到将猪皮上的油脂全部刮干净,即可将洗净的猪皮切成条状,并且控干其中的水,在锅中添上清水,放入猪皮,烧开后,用勺子将上面的浮沫撇干净,加上葱姜段放入香料;

第五步,加上些许的食盐调味,大火烧开后,转至小火慢慢熬煮,直到猪皮变软烂,并且汤汁有黏稠感的时候,关火晾凉后,倒入在容器中,放入冰箱,待其凝固后即可取出切片享用。

烹饪小技巧:1、猪皮的营养价值甚至不输于猪肉,尤其是其蛋白质含量比猪肉还要高,所以说适当吃猪皮,不仅是可以补充蛋白质,延缓皮肤的衰老,对于促进生长发育同样有着好的帮助,猪皮的烹饪方法也比较多样,凉拌猪皮、红烧猪皮、泡椒猪皮等都是很常见的做法,大家完全可以多学习几种猪皮的不同做法,换着花样做给家人吃,尤其是这份猪皮冻,平常可能很多人会买着吃,其实还不如亲手做,更加健康卫生,还不会含有任何的添加剂,家人吃着更放心。

2、小编有话说,做猪皮冻,直接熬是不对的,牢记3个技巧,第一,事先需要将猪毛和印章清洗干净,所以选择将其先放入在清水中浸泡一会,这样很轻松便能去掉,所以这个步骤不能少;第二,想要猪皮清爽不油腻还无腥味,便需要反复煮制、刮油、清洗这个过程,多做几次,直到将油脂刮干净;第三,做好的猪皮冻是要可以凝固的,所以大家如果掌握不住是否可以凝固的状态,可以先取少许,然后放在冰箱中冷藏一会,查看是否凝固到位即可。小编每次用这个方法熬的猪皮冻,透亮弹牙好吃不腥,家常菜宴客菜都是好选择。

如果你认为猪皮冻的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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